大阪、南船場、長堀橋でステーキ、エビなどの肉・海鮮料理をワインと楽しむ

いい食材をそのままの美味しさでいただく。鉄板焼きに来たら食べておきたいステーキ＆海鮮料理。
「鉄板焼き つくし」で味わっていただくステーキは厳選した国産の黒毛和牛。
海鮮食材はその時期、その時の旬のものにこだわって毎朝市場から仕入れています。
そしてもうひとつのこだわりは、食材本来の味を大切にすること。
焼き方や焼き加減は、食材の表情を見ながら細やかな気配りで仕上げています。
デートや食事会など特別な日はもちろん、「ちょっと贅沢したい」いつもの夜にも味わってほしい逸品です。

宮崎県産 宮崎牛 <A5>
黒毛和牛ヘレステーキ

100g　5,500円～

黒毛和牛ヒウチのステーキ

100g　3,000円～

◎どちらも焼き野菜付き
◎牛肉の種類はその日の仕入れによって変わります
（写真は「黒毛和牛ヒウチのステーキ」）

鉄板の上でゆっくりと焼き、焼き面にほんのり焦げ目がついたらひっくり返します。そして旨みがギュッと閉じ込められた、一番美味しい瞬間にご提供します。いい食材ならではの香り、口に入れた瞬間に広がる濃厚な肉の旨味、噛んだ時にあふれる肉汁まで、味わうまでのすべての工程をご堪能ください。

黒毛和牛の旨味たっぷりの肉汁が染み込んだトースト皿は、後程ガーリックトーストに焼き上げて。ステーキの最後の最後までご堪能いただけます。

徳島県産
あわびの肝ソースステーキ

◎時期と産地によって値段は変動いたします。
（写真は「150g 5,500円～」）
※要予約となっております。

鮮魚はそのまま生でも食べられるほど新鮮なものを厳選して仕入れているので、柔らかさや風味は格別。鮮度抜群のアワビは切った断面を焼かず、白ワインで蒸すことでより柔らかい食感に。肝とバター、甘醤油で作った肝ソースで仕上げて。

瀬戸内産　海老

2尾～　1,600円

丁寧に背わたを取り除いた海老は、頭と尾っぽがついたまま鉄板の上へ。赤々と色が変わってきたら食べ頃です。 噛むと弾き返すようなぷりぷりっとした食感。ほんのり残る潮の香りごと味わってください。